ドジャース大谷翔平選手は、シーズン中はもちろん、オフシーズンの過ごし方まで世界中から注目されているトップアスリートです。
その中でも意外と見落とされがちなのが、「オフの食事」です。
シーズン中は、試合・移動・疲労・回復が優先されるため、「とにかくパフォーマンスを落とさないための食事」が中心になります。
一方でオフは、体をいったん“ゼロに戻し”、翌シーズンに向けて土台を作り直すための食事に切り替わります。
この記事では、大谷翔平選手がオフにどのような食事を大切にしているのかを、和食と栄養学の視点からわかりやすく解説していきます。
シーズン中とオフで“大谷翔平の食事目的”はどう変わるのか？
まず押さえたいのは、「シーズン中」と「オフ」で食事の目的がまったく違うという点です。
シーズン中の食事の目的は何ですか？
シーズン中の大谷選手の食事は、次のような目的が中心になります。
- 疲労回復を早めること
- 試合で最高のパフォーマンスを出し続けること
- 消化に負担をかけず、試合前後のコンディションを安定させること
そのため、シーズン中は
- 消化しやすい炭水化物（白米、麺類、パンなど）
- 吸収の早いタンパク質（鶏肉、魚、卵、プロテイン）
- 試合前後のタイミングを計算した補食（おにぎりやフルーツ、エナジーバー）
といった「即効性」と「軽さ」を意識したメニューが多くなりやすいです。
オフの食事の目的は何ですか？
一方で、オフシーズンの食事は目的が大きく変わります。
- シーズンで酷使した筋肉や関節の修復
- 落ちた筋力・筋量の回復と再構築
- 基礎体力・基礎代謝の底上げ
- シーズン中に乱れがちな腸内環境を整えること
つまり、オフは
- 「修復フェーズ」
- 「増量・再構築フェーズ」
にしっかり時間を使う時期です。
この目的の違いが、「オフはシーズン中より“重心の深い食事”になる」理由です。
オフの大谷翔平はなぜ“和食中心”になるのか？
大谷選手はオフになると日本に帰国し、和食中心の生活に戻ることが多いとされています。
なぜトップアスリートが「オフにこそ和食」を選ぶのか、栄養学の視点から整理していきます。
和食はなぜトップアスリート向きなのですか？
和食には、オフの身体づくりにぴったりの要素が多く含まれています。
- 消化負担が軽いです
揚げ物よりも煮る・焼く・蒸す料理が多く、油の使用量も控えめです。
シーズンで疲れた胃腸を休ませながら、必要な栄養だけをしっかり補給できます。 - 必須栄養素のバランスがとても優秀です
- ご飯（炭水化物）
- 魚・肉・豆腐（タンパク質）
- 味噌・納豆（発酵食品）
- 野菜・海藻・きのこ（ビタミン・ミネラル） これらを「一汁三菜」の形で自然にそろえやすいのが和食の強みです。
- 体重管理がしやすいです
余分な脂質や砂糖を抑えながら、筋肉の材料となるタンパク質やエネルギー源の炭水化物をしっかり摂れるため、
「クリーンな増量」「無駄の少ない減量」がしやすくなります。 - メンタル面でのリラックス効果があります
子どもの頃から慣れ親しんだ“落ち着く味”を食べることで、心もゆるみます。
オフは心身ともにリセットする時期なので、この安心感は非常に大切です。
世界のトップアスリートが母国に戻ると、その国の料理を好んで食べるのは、
「消化」「栄養」「メンタル」の3つを同時に整えやすいからと言えます。
オフの大谷翔平はどんな和食メニューを食べている可能性が高いのか？
では、具体的にどのようなメニューが想定されるのでしょうか。
公開されている情報や栄養学の知見から、「オフの大谷食」をイメージしてみます。
大谷翔平の“基本プレート”はどうイメージできるか？
オフの1食をシンプルにイメージすると、次のような組み合わせになります。
- 白米（もしくは白米＋玄米）
→ 筋肉のエネルギー源として欠かせない主食です。オフはシーズン中より量が増えている可能性があります。 - 魚料理（鮭、サバ、ブリ、マグロなど）
→ 高品質なタンパク質とオメガ3脂肪酸が豊富で、炎症を抑え、関節や筋肉の回復をサポートします。 - 肉料理（鶏むね肉、牛赤身、豚ヒレなど）
→ 筋合成の材料となる動物性タンパク質です。オフは筋肉量を戻す時期のため、しっかり摂ることが重要です。 - 味噌汁・スープ類
→ 発酵食品＋具材からのビタミン・ミネラルがまとめて摂れます。温かい汁物は血流を良くし、消化を助けます。 - 納豆・漬物などの発酵食品
→ 腸内環境を整え、タンパク質やその他の栄養素の吸収効率を高めます。 - 野菜・海藻・きのこ類
→ 抗酸化物質やビタミン、ミネラルを補い、疲労回復と免疫力向上に役立ちます。 - 果物（バナナ、ベリー類、柑橘類など）
→ ビタミンCやポリフェノールが豊富で、活性酸素を減らし、疲労感の軽減に貢献します。
こうしたメニュー構成は、大谷選手のようなトップアスリートだけでなく、
一般の人の健康づくりにもそのまま応用できるバランスの良い和食です。
オフシーズンの食事には“増量モード”と“回復モード”があるのか？
トップアスリートのオフシーズンは、1枚のカレンダーの中でもフェーズが分かれていると考えられます。
大谷選手も例外ではなく、「増量モード」と「回復モード」を使い分けている可能性が高いです。
増量モードの食事はどのように組み立てられているのか？
筋肉量を戻したり、翌年に向けてパワーアップを狙う「増量モード」では、次の点が重要になります。
- 体重1kgあたり2〜3g前後のタンパク質を意識して摂ること
- 白米やパスタ、芋類など“良質な炭水化物”をしっかり増やすこと
- 脂質は摂りすぎないようにしつつ、魚やナッツなどから必要量だけを確保すること
- 食事だけでは足りない分をプロテインで補うこと
このフェーズの大谷選手は、「よく食べるけれど、内容はとてもクリーン」という状態になっていると考えられます。
回復モードの食事はどこに重点が置かれているのか？
シーズンの疲労を抜き、身体をリフレッシュさせる「回復モード」では、次のポイントが中心になります。
- 和食中心で、油控えめ・胃腸に優しいメニューにすること
- 味噌や納豆、ヨーグルトなどの発酵食品を増やし、腸内環境を整えること
- 緑黄色野菜や果物から抗酸化物質を多く取り入れ、炎症を抑えること
- 多少体脂肪が増えることはあまり気にせず、とにかく回復を優先すること
しっかり休み、しっかり整えることで、翌シーズンにまた“スーパー大谷”として戻ってこられるのです。
大谷翔平は“オフにジャンクフードを食べない”のか？
オフだからといって、好きなものを好きなだけ食べているイメージを持つ人もいるかもしれません。
しかし、大谷選手は基本的に「ジャンクフードを習慣的に食べない選手」として知られています。
なぜトップアスリートはジャンクフードを避けるのか？
大谷選手のような選手は、“翌日の身体の変化”を誰よりも敏感に感じ取っています。
- 脂質や糖質の多い食事をすると、体が重く感じる
- 筋肉の張り方が変わる
- 集中力が落ちる
こうした変化を何度も経験しているからこそ、
「食べたいから食べる」ではなく、「パフォーマンスのために食べる」という軸がブレないのです。
もちろん、完全にゼロではなく、“たまに楽しむ”ことはあるはずですが、
それもあくまで「自分の体を理解したうえでの楽しみ方」と考えられます。
栄養学的に見る“大谷翔平のオフの食事が優秀な理由”とは？
栄養学の視点から見ると、大谷翔平選手のオフの食事スタイルは非常に理にかなっています。
どんな点が栄養学的に優れているのか？
- タンパク質量がトップレベルです
身長・体重・運動量から考えると、1日あたり体重×2.0〜2.5g程度のタンパク質を摂っていると推測されます。
これはアメリカのトップアスリートの基準にも十分合致する数値です。 - 脂質を“必要最小限”に抑えています
揚げ物よりも、焼き魚や蒸し料理、赤身肉を中心にすることで、脂質の質と量をコントロールしていると考えられます。
これにより、内臓の負担や体脂肪の増えすぎを防ぎやすくなります。 - 炭水化物をエネルギー源としてうまく使っています
米を中心とした炭水化物は、筋肉と脳のエネルギー源として最適です。
トレーニング量に合わせて増減させることで、筋力と持久力を両方支えます。 - ビタミン・ミネラル・抗酸化物質を自然な形で摂れています
野菜、海藻、果物、きのこ類を多く含む和食は、炎症を抑え、疲労を軽減し、免疫力を支えてくれます。 - 発酵食品による“腸のコンディショニング”ができています
味噌汁や納豆、漬物などを取り入れることで、腸内環境が整いやすくなり、
タンパク質やビタミンの吸収効率が高まります。
こうした要素が積み重なって、
「オフの和食中心の生活＝シーズンの爆発的なパフォーマンスを支える土台」になっていると考えられます。
大谷翔平オフの食事まとめ
大谷翔平選手のオフの食事は、単なる“休み中の食事”ではありません。
それはむしろ、
- シーズンで傷んだ身体を修復する時間
- 落ちた筋肉を再構築する時間
- 胃腸や腸内環境を整え直す時間
- 心をリラックスさせ、自分を取り戻す時間
をサポートする、「未来の自分への投資」そのものです。
その中で、和食中心のスタイルを選ぶのは、
- 胃腸へのやさしさ
- 栄養バランスの良さ
- 体重・体脂肪の管理のしやすさ
- メンタル面の安心感
といったメリットが、すべてそろっているからだと言えます。
派手さはありませんが、
オフシーズンの静かな和食生活こそが、
シーズン中のホームランや豪快なプレーを支えている“見えない原動力”なのかもしれません。
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よくある質問/Q&A
Q1. 大谷翔平選手はオフに好きなものを食べる“チートデイ”はありますか？
A1. 完全に制限しているわけではなく、オフには家族や仲間と食事を楽しむ時間もあると考えられます。ただし、翌日の体調やトレーニングへの影響を理解したうえで、「量」や「頻度」をコントロールしている可能性が高いです。
Q2. 一般の人が大谷翔平選手のような“和食中心のオフ食”をまねするポイントは何ですか？
A2. 特別な食材を用意する必要はなく、「ご飯＋味噌汁＋魚or肉＋野菜＋発酵食品」という基本形を意識することが大切です。揚げ物を減らし、よく噛んで食べるだけでも、体の軽さを実感しやすくなります。
Q3. トレーニングをしていない日は炭水化物を減らした方が良いですか？
A3. 体作りを目的とする場合、極端に炭水化物を減らす必要はありません。むしろ、適量の米や麺を摂ることで筋肉の分解を防ぎ、代謝を維持しやすくなります。活動量に合わせて“少し減らす”程度がちょうど良いです。
Q4. 発酵食品はどのくらいの頻度で食べると良いですか？
A4. 味噌汁を1日1杯、納豆やヨーグルトを1日1パックといったペースでも十分効果が期待できます。少量でも毎日続けることが、腸内環境の安定には大切です。
Q5. 大谷翔平選手のようにタンパク質を多く摂ると、腎臓に負担はかかりませんか？
A5. 健康な人であれば、体重や運動量に見合った範囲の高タンパク食は問題になりにくいとされています。ただし、既往症がある場合や不安な場合は、医師や栄養士に相談しながら、自分に合った量を決めることが大切です。
