大谷翔平選手を栄養面で長年支えているのは、明治（ザバス）の管理栄養士・大前恵さんです。
大谷選手は2015年から明治と栄養サポート契約を結び、食事設計やサプリメントの摂取指導など総合的な支援を受けてきました。
ドジャースでの現在も、二刀流の体づくりを軸にした「食×コンディショニング」の考え方は一貫しています。
大前恵さんはどんなサポートをしているの？
大前さんは、競技スケジュールやトレーニング量に合わせて栄養戦略を最適化します。
具体的には、高たんぱく・低脂質の食材を中心に、必要量を無理なく摂れる仕組みづくりをサポートします。
大谷選手自身の探究心も高く、栄養素の違いや摂取タイミングについて専門的なやり取りを重ねながら、科学的な裏付けのある食事計画を実践しているのが特徴です。
何を食べている？「高たんぱく・低脂質」はなぜ有効？
投打を両立する大谷選手は、筋肉の修復・合成と体脂肪コントロールの両立が必須です。
そこで、牛ヒレや鶏むね肉、白身魚・サーモン・まぐろなど、良質なたんぱく源を軸に、過剰な脂質を抑えたメニューを基本とします。
炭水化物は
を調整し、試合や登板前後のコンディションに合わせてエネルギー補給を行います。
サラダや具だくさんのスープ、海藻・発酵食品などで微量栄養素や整腸も意識します。
「作り置き100gルール」とは？
遠征・長期シーズンを見据え、大前さんは高たんぱく・低脂質のおかずを100g単位で複数種類冷凍し、必要量を組み合わせて食べる方法を導入しています。
これにより、外食が続く日や疲労が強い日でも、たんぱく質量をブレさせずに安定供給できます。
忙しいプロでも再現しやすい、実用性の高い工夫です。
具体的な一例の食事イメージは？
- 朝：オートミール＋プロテイン＋果物／ヨーグルト
- 昼：鶏むね肉150〜200g＋玄米／うどん＋温玉＋鶏・卵などのたんぱく質
- 試合前：消化に配慮した主食＋低脂質のたんぱく質（少量ずつ）
- 試合後：魚・赤身肉などの主菜＋海藻・酢の物＋味噌汁でリカバリー
- 間食：乳製品、フルーツ、プロテインなどで“こまめに”補給
球団シェフや和食店との連携はあるの？
長いシーズンでは、球団シェフや信頼する和食店のサポートも活用します。
試合前は消化・集中を妨げない構成、試合後は回復重視の構成といった“目的別の献立”が基本です。
現地で入手しやすい食材と日本食の強み（魚介・発酵食品・海藻など）を掛け合わせ、継続可能な
メニューを選びます。
自分でもマネできる？大谷式“再現ポイント”は？
- たんぱく質を「毎食の主役」に：鶏むね・卵・魚・赤身肉・乳製品を計画的に。
- 脂質は“質と量”を整える：揚げ物・加工肉は頻度と量を管理、魚の良質脂質は適量に。
- 主食は“タイミング重視”：運動前後は消化の良い炭水化物を中心に。
- 作り置きで“迷い”を減らす：100gパックで主菜をストックし、必要量を組み合わせる。
- 腸と睡眠もセットで：発酵食品・食物繊維で整え、就寝前のドカ食いは回避する。
「ケトジェニック？」など流行食は取り入れるの？
トップアスリートに万能の“流行食”はありません。
大谷選手の取り組みは、競技特性・スケジュール・体組成目標から逆算した“個別最適”が基本です。
極端な制限よりも、必要量とタイミングを精密に合わせることが二刀流のコンディショニングに適しています。
大谷翔平栄養士まとめ
大谷翔平選手の栄養戦略は、明治の管理栄養士・大前恵さんの専門的サポートと、大谷選手自身の高い探究心で磨かれてきました。
高たんぱく・低脂質を軸に、タイミングと作り置きでブレない摂取を実現し、球団シェフや和食の知恵も取り入れて“続けられる最適解”に落とし込んでいるのが強みです。
私たちも、主菜のたんぱく質を基準に据え、目的別にメニューを組むだけで、日々のパフォーマンスは着実に向上します。
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【よくある質問／Q&A】
Q. 大谷翔平の栄養士は誰ですか？
A. 明治（ザバス）の管理栄養士・大前恵さんです。2015年から栄養サポート契約の枠組みで関わりが始まりました。
Q. 実際にどんなメニューが多いですか？
A. 鶏むね・牛ヒレ・魚介など高たんぱく・低脂質が中心です。試合前後は量と消化性を調整し、サラダや海藻、発酵食品で微量栄養素と腸のケアも意識します。
Q. 一般人でも取り入れられるポイントは？
A. 「主菜のたんぱく質を毎食しっかり」「作り置き100gパックで必要量を確保」「運動前後は炭水化物のタイミング調整」の3点が再現性の高いコツです。
Q. ケトジェニックなどの“流行食”はしていますか？
A. 公的に推奨や実施が明言されているわけではありません。競技状況に合わせたバランス重視の“個別最適”が基本です。
Q. サプリは多用しますか？
A. ベースは食事です。必要に応じてプロテイン等を活用しますが、量・タイミングはトレーニングや試合に合わせて設計します。
